當季菜單Menu
Tasting Menu
每一季，都是一次重新認識台灣。
Li.nu 始終從台灣的土地出發。季節、氣候、產地與飲食習慣，都是料理的一部分。
我們相信，一道料理所呈現的不只是食材本身，更承載著一個地方長久累積的風味記憶。
因此，我們並不刻意追求所謂的「台灣味」，
而是重新理解那些早已存在於日常中的味道。
蔥、薑、蒜、白醋、海鮮、穀物，這些熟悉的元素，
在不同食材之間建立新的關係，也讓每一道料理自然保有屬於台灣的辨識度。
每一道作品皆從單一食材開始思考，透過不同的質地、溫度、香氣與時間，完整描繪食材的層次與變化。
法國料理的結構提供清晰的架構，日本料理的節制賦予細膩的平衡，而這一切最終都回到台灣，回到這片土地所孕育出的風味。
Tasting Menu 隨著四季持續演進，記錄的不只是當下最好的食材，也是一個季節、一片土地，以及 Li.nu 對台灣料理持續累積的理解。Chefs Menu
Chef’s Menu 建立於與 Tasting Menu 相同的料理理念，
並透過更多道次與限定創作，完整展開一個季節的風味敘事。
除了季節代表性的料理，Chef’s Menu 收錄更多僅於此呈現的作品。
它們並非追求複雜，而是延續同一項思考，從不同角度回應一種食材、一段記憶，或一個來自台灣的味道。
創作始於觀察，也始於提問。一種熟悉的風味是否能透過不同結構重新呈現？
一項傳統食材是否還有尚未被發掘的可能？每一道料理都經過反覆研究與調整，
在風味、質地、溫度與香氣之間尋找最適切的平衡，讓技術回應食材，而非凌駕於食材之上。
Chef’s Menu 是 Li.nu 持續創作的紀錄，也是主廚對季節更完整的詮釋。
它與 Tasting Menu 描繪的是同一個季節，只是在更完整的篇幅中，展現更多屬於 Li.nu 的思考與作品。Beverage
重新理解「喝」這件事。
在 Li.nu，飲品擁有與料理同等重要的地位。
每一杯酒、每一道茶、每一款無酒精飲品，都擁有自己的風味、節奏與故事，
也在餐桌上與料理相互交流，共同構築完整的用餐體驗。
我們相信，每一種飲品都值得以獨立的角度欣賞。因此，除了 Wine Pairing 與 Non-Alcoholic Pairing，
也提供精選單杯、完整酒單與茶品選擇，讓每位賓客都能依照自己的喜好，找到最適合當下的風味。
由侍酒師與主廚策劃，每一次舉杯，都展開另一段風味的探索。
價格Price
Tasting Menu
3,280 TWD / 人 | 未含 10% 服務費
Chefs Menu
3,650 TWD / 人 | 未含 10% 服務費
酒水
詳情請洽侍酒師